گرمیوں کا موسم آتے ہی جسم کو سکون پہنچانے والی ٹھنڈی غذاؤں کی تلاش شروع ہو جاتی ہے۔ ایسی ہی ایک سبزی ہے لوکی، جسے اردو میں عموماً گھیا بھی کہا جاتا ہے۔ یہ سبزی بظاہر سادہ اور بے ذائقہ سمجھی جاتی ہے، مگر اس کے اندر چھپے فوائد اتنے بیش قیمت ہیں کہ بڑے بڑے مہنگے ٹانک بھی اس کے سامنے کم محسوس ہوں۔ لوکی کا استعمال قدیم طب میں جسم کو ٹھنڈک پہنچانے اور معدے کی اصلاح کے لیے کیا جاتا رہا ہے۔ یہ سبزی خاص طور پر ان لوگوں کے لیے مفید ہے جو گرمیوں میں معدے کی تیزابیت، پیاس کی شدت، بھوک کی کمی یا جسمانی کمزوری جیسے مسائل کا شکار ہو جاتے ہیں۔

قدرتی اجزاء سے بھرپور خزانہ

لوکی پانی سے بھرپور سبزی ہے جس میں تقریباً 92 فیصد پانی ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ اس میں فائبر، وٹامن سی، وٹامن بی، پوٹاشیم، آئرن، میگنیشیم اور دیگر کئی معدنیات بھی موجود ہوتے ہیں۔ یہ نہ صرف جسم کو ڈی ہائیڈریشن سے بچاتی ہے بلکہ خون کی روانی بہتر بنانے اور بلڈ پریشر کنٹرول کرنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ اس میں چکنائی اور کیلوریز کی مقدار انتہائی کم ہوتی ہے، اس لیے یہ وزن کم کرنے والوں کے لیے بھی بہترین انتخاب ہے۔

لوکی کا رائتہ: گرمیوں کی جان، طبیعت کا سکون

لوکی کا رائتہ بنانا نہایت آسان ہے اور اسے روزمرہ کے کھانوں کے ساتھ پیش کیا جا سکتا ہے۔ رائتے میں لوکی کے ٹھنڈے اثر اور دہی کے پروبائیوٹک فوائد شامل ہو کر ایک ایسا امتزاج بنتے ہیں جو نہ صرف ذائقے میں لاجواب ہوتا ہے بلکہ صحت بخش بھی ہوتا ہے۔

بنانے کا طریقہ:

ایک درمیانی سائز کی لوکی لیں، اسے چھیل کر کدوکش کر لیں اور ہلکا سا اُبال لیں تاکہ نرم ہو جائے۔ اُبلی ہوئی لوکی کو چھان کر اس کا پانی نکال لیں۔ اب ایک پیالے میں تازہ دہی لیں (تقریباً دو کپ)، اسے اچھی طرح پھینٹ لیں اور اس میں نرم کی ہوئی لوکی شامل کریں۔ حسب ذائقہ نمک، کالی مرچ، بھنا ہوا زیرہ اور ہرا دھنیا شامل کریں۔ کچھ لوگ پودینے کے چند پتے بھی شامل کرتے ہیں جس سے رائتے میں اضافی تازگی آ جاتی ہے۔ چاہیں تو ہلکی سی ہری مرچ باریک کاٹ کر ڈال سکتے ہیں۔

یہ رائتہ کھانے کے ساتھ استعمال کریں یا شام کو گرمی دور کرنے کے لیے الگ سے کھائیں، ہر صورت میں فائدہ ہی فائدہ ہے۔

معدے کی گرمی اور تیزابیت کا علاج

لوکی قدرتی طور پر ٹھنڈی تاثیر رکھتی ہے، جو معدے کی گرمی، بدہضمی اور تیزابیت کو کم کرتی ہے۔ اس کا رائتہ خاص طور پر ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے جنہیں گرمیوں میں سینے کی جلن یا بھاری پن محسوس ہوتا ہے۔

وزن میں کمی

لوکی چونکہ کم کیلوریز والی سبزی ہے اور اس میں موجود فائبر دیر تک پیٹ بھرا رکھتا ہے، اس لیے یہ وزن گھٹانے کے لیے ایک بہترین قدرتی غذا ہے۔ رائتے کی شکل میں اس کا استعمال بغیر اضافی چکنائی کے وزن کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

بلڈ پریشر کو کنٹرول کرے

لوکی میں پوٹاشیم کی موجودگی اسے ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے مفید بناتی ہے۔ یہ جسم سے فاضل نمکیات خارج کرنے میں مدد دیتی ہے اور دل کی صحت بہتر بناتی ہے۔

جسم کو ڈی ہائیڈریشن سے بچائے

گرمیوں میں لوکی کے رائتے کا استعمال جسم کو ٹھنڈا رکھتا ہے اور پانی کی کمی نہیں ہونے دیتا۔ پسینے سے ہونے والی نمکیات کی کمی کو بھی یہ رائتہ پورا کرنے میں مددگار ہوتا ہے۔

جگر اور گردوں کے لیے فائدہ مند

لوکی جسم سے فاضل مادے خارج کرنے میں مدد دیتی ہے، جس سے جگر اور گردوں پر بوجھ کم ہوتا ہے۔ یہ اعضاء بہتر طور پر اپنا کام انجام دیتے ہیں اور جسمانی صفائی کا عمل موثر ہو جاتا ہے۔

سکون آور اور ذہنی دباؤ کم کرنے والی غذا

لوکی کا رائتہ نہ صرف جسم بلکہ ذہن کو بھی سکون دیتا ہے۔ طبی ماہرین کے مطابق یہ نروس سسٹم کو ریلیکس کرنے میں مدد کرتا ہے اور نیند بہتر بناتا ہے، خاص طور پر جب اسے رات کے کھانے میں شامل کیا جائے۔

لوکی کا رائتہ گرمیوں کے لیے قدرت کا ایک انمول تحفہ ہے۔ اس کا ذائقہ ہلکا، اثر ٹھنڈا اور فائدے بے شمار ہیں۔ اگر آپ گرمی کے اثرات سے بچنا چاہتے ہیں اور صحت مند رہنا چاہتے ہیں تو لوکی کو اپنی روزمرہ غذا میں شامل کرنا ایک دانشمندانہ قدم ہوگا۔